Kimchi Workshop
Kimchi workshop
~ English below ~
Har du hørt om kimchi? Det er en krydret og syrlig koreansk sylt lavet af fermenterede grøntsager, såsom kinakål og daikon radise. Lyder det ikke lækkert?
I denne workshop kommer du til at lave din egen kimchi ud fra en autentisk koreansk opskrift. Og her er det vilde twist: du kan eksperimentere med at tilsætte vilde ramsløg. Vi leverer råvarer og køkken.
Her er hvad du skal medbringe: du skal bruge et 1L steriliseret glas/krukke, gummihandsker (da vi skal massere chilipasta) og en tupperware, hvis du vil have overskydende chilipulver med hjem til at lave kimchi i fremtiden!
Workshoppen finder sted i Bioteket, Valhalsgade 4, 2200 København den 27. maj fra kl. 17-19. Bioteket ligger bag ved Osramhuset og workshoppen er på andet niveau, oppe ad vindeltrappen.
Pris 50 DKK
Max deltagere 15. Tilmelding er kun mulig ved at betale til mobilepay 26302800. Send en besked hvis du ikke har den app.
Lidt om workshopsholderne:
Andreas er vores vilde madekspert som leverer spændende danske vilde råvarer til denne workshop. Han brænder for at lære folk at bruge vilde planter i deres madlavning.
~ English ~
Have you heard of kimchi? It is a spicy and tangy korean dish made from fermented vegetables such as napa cabbage and daikon radish. Sounds delicious?
In this workshop you will make your own kimchi using an authentic korean recipe. and here is the wild twist: you will get to experiment with adding wild garlic/ramsons for their strong flavours. We supply the ingredients and kitchen.
Here’s what you need to bring: you need a 1L sterilized jar or container, rubber gloves (since we will be massaging with chilipaste), and a tupperware if you want leftover chili powder to make kimchi in the future!
The workshop takes place in Bioteket Valhalsgade 4, 2200 København on the 27th May from 17-19. Bioteket is located behind Osramhuset. Go up the winding stairs and you’ll find us!
Price 50 DKK
Max participants 15. Sign up is only possible by transferring to Mobilepay +45 26302800.