Categories
Foraging

[workshop] Wildcrafted – Vild Gæret Sodavand af Blomster – Wild Fermented Sparkles of Urban Flowers

[dansk]

Biotekets sanke-netværk, “Wildcrafted” inviterer dig med til årets første Bioteket workshop.

Denne gang fermenterer vi vilde blomster og lærer om spiselige urter og planter der kan bruges til at lave naturlige gærede og lækre sodavand.

Vi starter aftenen ud med at mødes i Bioteket, hvor vi herefter vil tage en gå-tur rundt på nørrebro og sanke spiselige planter og blomster til brug i vores sodavand, før vi vender snuden tilbage til drivhuset hvor vi fortsætter workshoppen og forklarer brugen af vild gær, fermentering og fødevare-hygiejne med de urbane-sanknings briller samt smagsprøver på forskellige forfriskende plante- og blomstersodavand før vi laver hjemmelavede blomster-baserede sodavand du kan tage med hjem.

————————————————————————–

Har vi ikke selv nok materialer til de deltagende, anbefaler vi at du selv tager en Patentlågs-krukke med på minimum 1.5l med.

—————————————————————————

[ENGLISH]

Bioteket foraging network Wildcrafted Dinners invites you to join our wild soda workshop, where you will learn how to use wild edible plants and flowers to create sparkly, seasonal fermented drinks. We will go for a foraging hike, and create beautiful soda jars to take home and enjoy afterwards. We want to inspire you to experience the city through a different lens, and explore your surrounding through flavours.

The workshop will start with a short introduction at Bioteket, where we will meet and talk about foraging hygiene in the city, after which we will go looking for our wild ingredients. Afterwards we will sit down, and talk about wild yeast, fermentation, taste some samples and everybody will create a personal soda to bring home.

—————————————————————————

we recommend you to bring a close-fitting 1.5 liter jar to the event, in case we run out of materials.